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Oeuf parfait bio, cuit à 64°C,
20€brioche feuilletée, velouté d'asperges vertes du Luberon -
Foie gras de canard*
25€cuit en terrine, macéré au muscat de Beaumes de Venise -
Langoustines juste snackées,
32€risotto de céleri, bisque au beurre d'algues
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Filet de bar de ligne
28€jus crémé à l'ail des Ours de la forêt d'Eawy, asperges vertes rôties -
Filet de Turbot,
32€pané à l'amande, beurre meunière
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Pièce d'agneau rôtie au four
30€jus de cuisson réduit, tapenade et petit épeautre -
Côte de veau*
35€aux morilles et vin jaune d'Arbois
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Chariot de fromages
8€
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Palet fondant au chocolat
11€glace à la fèvre de Tonka -
Mille-feuille*
11ۈ la vanille Bourbon -
Cheese-cake
11€aux framboises -
Comme un vacherin
11€aux fraises gariguettes
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Coteaux du Layon 2016 Bio
5€Domaine de la Poterie -
VDN Muscat de Beaumes de Venise 2016
6.50€Domaine des Bernardins
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Château d'Anglès Classique 2016
5.50€Eric Favre - Languedoc -
Reuilly 2017
6.60€Domaine Bigeonneau - Loire -
Macon-villages 2016
6.80€Lieu dit Clos Mont-Rachet - Bourgogne
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Saumur Ch. Fouquet 2016 Bio
6.20€Domaine Filliatreau - Loire -
Ch. Lacoste Chatain 2015
6.80€Montagne-Saint-Emilion - Bordeaux -
Cuvée des Sages 2015 Bio
6.80€Domaine Fenoll - Languedoc
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