Au restaurant Gastronomique Au Souper Fin,
Situé au Nord de Rouen, à côté du joli village de Clères et à proximité du Pays de Bray. Depuis 30 ans, Eric chef étoilé et Véronique Buisset vous propose une cuisine élaborée à base de produits frais et de saison rigoureusement sélectionnés

Dans un cadre raffiné et d'une belle élégance, entrez dans un univers sensoriel et gustatif.

La Carte

Tous les plats proposés sont faits maison, ils sont élaborés sur place à partir de produits bruts

LES ENTRÉES

  • Foie gras de canard*

    25€
    cuit en terrine, macéré au muscat de Beaumes de Venise
  • Oeuf parfait bio, cuit à 64°C,

    20€
    sauce poulette, duxelles de champignons, brioche feuilletée truffée
  • Tartare de grosses crevettes

    26€
    quinoa, asperges vertes, émulsion iodée

LES POISSONS sauvages pêche de Dieppe

  • Filet de Turbot,

    35€
    comme un beurre blanc parfumé à l'estragon
  • Homard entier, décortiqué

    49€
    jus de carapace aux épices et beurre d'Espelette

LES VIANDES de nos Provinces

  • Pièce d'agneau rôtie au four

    30€
    jus de cuisson réduit, ail des Ours de la forêt d'Eawy
  • Côte de veau*

    35€
    aux morilles et au vin jaune d'Arbois, jus crémé

FROMAGES

  • Chariot de fromages

    8€

LES DESSERTS

  • Mille-feuille*

    11€
    crème patissière à la vanille
  • Baba au Rhum,

    11€
    abricot caramélisé, crème fouettée
  • Tarte acidulée aux framboises,

    11€
    glace à la fleur de sureau
  • Financier à la pistache,

    11€
    compotée de rhubarbe, fraises du moment
  • Tarte au chocolat

    11€
    pâte sablée au sarrasin, sorbet poire

(*) mes classiques

Prix nets - TVA 10% incluse

LES VINS AU VERRE

BLANCS DOUX 8cl

  • Coteaux du Layon 2017 Bio

    5€
    Domaine de la Poterie
  • VDN Muscat de Beaumes de Venise 2017

    6.50€
    Domaine des Bernardins

BLANCS SECS 15cl

  • Domaine des Granges de Mirabel 2016 Bio

    6.30€
    Chapoutier - Ardèche
  • Macon-Clos de Montrachet 2017

    6.80€
    Bourgogne
  • Reuilly 2018

    6.70€
    Domaine Bigonneau - Loire

ROUGES 15cl

  • Saumur Ch. Fouquet 2017 Bio

    6.20€
    Domaine Filliatreau - Loire
  • Ch. Lacoste Chatain 2016

    6.80€
    Montagne-Saint-Emilion - Bordeaux
  • Cuvée des Sages 2017 Bio

    6.80€
    Chai César - Languedoc

Prix nets - TVA 20% incluse

Notre étoile Michelin vous assurera une expérience culinaire que vous n'oublierez pas.

Les Menus

Suggestion du chef 60€

Menu du marché proposé sur l'ardoise

Entrée entre deux choix, terre ou mer

Plat entre deux choix, poisson ou viande

Chariot de fromages

Dessert au choix à la carte

Surprise... 52€

Ce menu est dévoilé au fur et à mesure du service des plats...
Il est servi à l'ensemble de la table, composé de :

Entrée
Deuxième entrée de poisson
Plat de viande
Dessert

Tradition 36€

Sauf week-end à partir du vendredi soir, jours fériés (et veille au soir du jour férié)

Proposition du jour sur le petit chevalet de table

Entrée
Plat
Fromages ou Dessert

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